富山県産のお米専門店

北山米穀店

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TEL. 0766-25-7618

北山米穀店のこだわり

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富山の安心・安全
おいしいお米

富山県産のお米のみ取り扱っています

「富山県産のお米」のみ
取り扱っています

当店では「富山県産のお米」のみ、取り扱っています。生産者の顔が見えるお店(顔だけではなく、米作りに取り組む姿勢など)を目指すため、富山県産にこだわっています。

仕入れ時季に良質米を選定し産地・生産者を限定

仕入れ時季に良質米を選定し
産地・生産者を限定

仕入れの7割~8割を直接生産者から買い付けています。富山県の中でも良質米生産地のお米や、減農薬などこだわりを持った作り方をされている生産者の方のお米に限定することで、安心・安全で、おいしいお米を提供しています。

富山県産のお米のみ取り扱っています

玄米売りは精米したてを
販売・直送

お米も生物と一緒で、新鮮な方がおいしいのです。玄米売りは、その場で精米しお渡しいたします。配送の場合もなるべく精米したてを配送することで新鮮なお米をお届けします。高岡市内の場合は、10kgから送料無料で配達いたします!

おいしいお米づくりの条件

おいしいお米作りに欠かせない3つの条件を紹介したいと思います。
北山米穀では、富山県の中でも良質米生産地のお米や、減農薬などこだわりを持った作り方をされている生産者の方のお米を限定に仕入れすることで、安心・安全・おいしいお米を提供しています。

気候(温度差)

気候 ある程度の昼と夜の"寒暖差"が大きければ大きい程おいしい米になります(特に夏場)。
例えば、山の気候は「昼間は程よい暑さ、夜になると涼しい」といった寒暖差があります。
わかりやすく言うと、昼間は、葉っぱで栄養を取り入れ(光合成)、夜は涼しい環境で栄養を離れにくいということです。

気候(温暖差)

水は大切な役割です。どんな水でもおいしいお米になるわけではありません。
私達も汚い水よりもキレイで美味しいお水を飲みたいですよね。お米作りも同じです。
「生活排水など混じらない水」、「山からの直接の水(立山からの伏流水など)」、「ミネラル(栄養分)が豊富な川の水(小矢部川)」がおいしいお米になります。

水

土壌

土壌 粘土質で保湿性の高い土ほどおいしい。「根っこがしっかり、栄養がかれない」ということです。
さらに、微生物のたくさんいる土がいい。良い土壌ほどタニシが生息しています。しかし、微生物がいると虫被害や雑草が生え、育てる手間が掛かり大変です。そのために農薬を使う業者もありますが、農薬を使わず、手間・暇をかけることにより美味しいお米に育つのです。

土壌